ในขณะที่ “หมาล่า” ร้านอาหารสไตล์บุฟเฟต์จากจีน กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดไทย แต่กลุ่มธุรกิจร้านอาหารรายใหญ่บางรายกลับยังไม่สนใจที่จะลงทุนในธุรกิจนี้ แม้จะมีการขยายตัวของร้านหมาล่ามากขึ้นในหลายทำเล โดยเฉพาะในกลุ่มธุรกิจเซ็นกรุ๊ปที่มองว่า “หมาล่า” อาจเป็นเทรนด์ที่มาเร็วไปเร็ว พร้อมกับการแข่งขันในตลาดที่ดุเดือด
การแข่งขันในตลาดร้านอาหารไทย: ทำไม “หมาล่า” อาจไม่ยั่งยืน
ธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยมักได้รับความนิยมจากทั้งแบรนด์ไทยและต่างชาติ โดยเฉพาะในกลุ่มร้านอาหารเอเชีย อย่างร้าน “หมาล่า” ที่มาจากจีน ซึ่งได้รับความนิยมจากกลุ่มลูกค้าในช่วงแรก แต่ปัจจุบันหลายร้านเริ่มปิดตัวลงอย่างต่อเนื่อง ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงในทุกระดับราคา
ชิตพล วิวัฒนาเกษม รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มปฎิบัติการ บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ได้ให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับแนวโน้มการลงทุนในตลาดร้านอาหารไทย โดยเฉพาะการเข้ามาของร้าน “หมาล่า” ซึ่งบริษัทไม่สนใจลงทุนในธุรกิจนี้ เพราะเชื่อว่าเป็นธุรกิจที่อาจมาเร็วและไปเร็ว ผู้บริโภคในประเทศไทยมักทดลองทานในช่วงแรก แต่ปัจจุบันกระแสเริ่มลดลง ทำให้เห็นการปิดสาขาหลายแห่ง ซึ่งต่างจากช่วงที่ร้านเปิดใหม่จำนวนมาก
การประเมินตลาดอาหารในไทย: การเติบโตและการขยายตัว
จากการรายงานของ ศูนย์วิจัยกสิกรไทย แนวโน้มธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยในปี 2568 คาดว่าจะมีมูลค่าตลาดประมาณ 657,000 ล้านบาท เติบโตที่ 4.6% แม้ว่าจะมีการเติบโตที่ชะลอตัวลงจากปีที่ผ่านมา แต่ตลาดร้านอาหารในไทยยังมีการแข่งขันสูง โดยมีจำนวนร้านอาหารถึง 690,000 ร้าน คิดเป็นความหนาแน่นของร้านอาหารต่อประชากรสูงถึง 9.6 ร้านต่อประชากร 1,000 คน
อย่างไรก็ตาม ในปี 2567 มูลค่าการจดทะเบียนของร้านอาหารจากต่างชาติในไทยได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะจากประเทศจีน ซึ่งเป็นอันดับสอง รองจากบริษัทไทยที่มีมูลค่าทุนจดทะเบียนสูงสุดถึง 8,602 ล้านบาท แต่ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงจากทั้งธุรกิจเก่าและใหม่ ทำให้บางร้านต้องปิดตัวลง
ความท้าทายและโอกาสในอนาคต
จากสถานการณ์ปัจจุบันที่ธุรกิจร้านอาหารมีการแข่งขันสูง รวมถึงการเปลี่ยนแปลงในเศรษฐกิจโลก เช่น สงครามการค้าระหว่างสหรัฐและจีน รวมถึงการขึ้นภาษีในบางประเทศ ซึ่งส่งผลกระทบต่อการลงทุนในธุรกิจร้านอาหาร ดังนั้น แนวโน้มการเติบโตของ “หมาล่า” ในไทยยังคงต้องเฝ้าติดตามอย่างใกล้ชิด เพื่อดูว่าจะสามารถปรับตัวและเติบโตได้หรือไม่ท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือดในตลาดนี้.
ข้อมูล : bangkokbiznews
