Hot Star กลับมาไทยอีกครั้งหลังหายไปหลายปี
หลังจากห่างหายจากตลาดไทยไปเป็นเวลาหลายปี ล่าสุด Hot Star Large Fried Chicken แบรนด์ไก่ทอดไซซ์ XXL ชื่อดังจากไต้หวัน เตรียมหวนคืนสู่ประเทศไทยอีกครั้ง โดย เพจ HOT STAR Large Fried Chicken Thailand ได้ออกมาประกาศอย่างเป็นทางการว่า Hot Star จะกลับมาเปิดสาขาในไทยอีกครั้ง และเตรียมเปิดร้านสาขาแรกที่ สยามสแควร์ ซอย 3 ในวันที่ 1 พฤษภาคมนี้
ต้นกำเนิดและเอกลักษณ์ของ Hot Star
Hot Star มีต้นกำเนิดจากร้าน Wang’s Large Fried Chicken ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองไถจง ประเทศไต้หวัน โดยแบรนด์นี้มีความโดดเด่นจากการใช้ เทคโนโลยีการแปรรูปไก่และสูตรหมักยาจีนเฉพาะตัว พร้อมนำเสนอเอกลักษณ์ของ ไก่ทอดขนาดใหญ่พิเศษ ที่มีความยาวถึง 30 เซนติเมตร ทอดสดใหม่หน้าร้าน สร้างกลิ่นหอมเย้ายวนใจ อีกทั้งยังตั้งราคาขายไม่แพง จึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจนสามารถขยายสาขาได้อย่างต่อเนื่อง
การขยายตัวของ Hot Star ในระดับโลก
นอกจากในไต้หวันแล้ว Hot Star ยังได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก ผ่านการให้สิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์ไปยัง จีน, ฮ่องกง, สิงคโปร์, ฟิลิปปินส์, อินโดนีเซีย, ออสเตรเลีย, แคนาดา และไทย โดยในประเทศไทยเคยมีการนำแบรนด์เข้ามาเปิดตลาดครั้งแรกในปี 2557 ภายใต้การบริหารของ บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด เจ้าของแบรนด์ บาร์บีกอน ซึ่งในช่วงแรกสามารถสร้างกระแสความนิยมได้ดี แต่สุดท้ายก็ต้องยุติการดำเนินธุรกิจในไทย เนื่องจากปัจจัยด้านรสชาติที่อาจไม่ตรงกับความชื่นชอบของผู้บริโภคชาวไทย และราคาขายที่ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับราคาที่จำหน่ายในไต้หวัน
กลยุทธ์ใหม่ ปรับรสชาติและราคาดึงดูดลูกค้าไทย
การกลับมาในครั้งนี้ของ Hot Star อยู่ภายใต้การบริหารของ บริษัท ฮอท สตาร์ ชิกเก้น (ประเทศไทย) จำกัด ซึ่งจะเปิดตัวสาขาแรกที่ สยามสแควร์ ซอย 3 ในวันที่ 1 พฤษภาคม 2567 โดยยังคงคอนเซ็ปต์ ไก่ทอดชิ้นใหญ่ XXL ที่เป็นจุดขายหลัก พร้อมกับ 2 รสชาติหลัก ได้แก่ รสเผ็ดและรสดั้งเดิม แต่สิ่งที่แตกต่างจากครั้งก่อนคือ การปรับราคาขายให้ใกล้เคียงกับต้นกำเนิด
ราคาจำหน่ายเริ่มต้นที่ 39-79 บาท ซึ่งเป็นระดับราคาที่คุ้มค่ากว่าเดิม และช่วยให้ลูกค้า โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่นและนักศึกษา สามารถตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังมีการเพิ่ม เมนูแบบเซ็ต เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ได้แก่:
- เซ็ตที่ 1: ไก่ทอด XXL ทุกรสชาติ + เครื่องดื่ม ราคา 89 บาท
- เซ็ตที่ 2: ไก่ทอด XXL ทุกรสชาติ + ข้าวญี่ปุ่น + เครื่องดื่ม ราคา 99 บาท
- เซ็ตที่ 3: ไก่ทอด XXL ทุกรสชาติ + สลัด + เครื่องดื่ม ราคา 99 บาท
ตลาดไก่ทอดในไทย และคู่แข่งสำคัญ
ปัจจุบัน ตลาดไก่ทอดในประเทศไทยมีมูลค่ากว่า 27,000 ล้านบาท และถือเป็นหนึ่งในตลาดที่มีการแข่งขันสูง จากผู้เล่นทั้งแบรนด์ในประเทศและต่างประเทศ โดยมี KFC เป็นผู้นำตลาด ด้วยจำนวนสาขามากกว่า 1,000 แห่งทั่วประเทศ การกลับมาของ Hot Star จึงต้องเผชิญกับความท้าทายในตลาดที่มีการแข่งขันดุเดือด อย่างไรก็ตาม การใช้กลยุทธ์ด้านราคาและความแปลกใหม่ของไก่ทอดไซซ์ XXL อาจช่วยสร้างความแตกต่างและดึงดูดลูกค้าได้
ข้อมูล / ภาพ : positioningmag
