Copper Beyond Buffet ร้านบุฟเฟ่ต์ชื่อดังที่ครองใจคนกรุงมาตลอด 9 ปี ตั้งเป้าหมายการเติบโตครั้งใหญ่ โดยตั้งเป้ารายได้ทะลุ 1,000 ล้านบาทในปี 2568 พร้อมเตรียมขยายสาขาเพิ่มเติมในกรุงเทพและต่างประเทศ เพื่อรองรับฐานลูกค้าที่เติบโตอย่างรวดเร็ว พร้อมวางกลยุทธ์ความร่วมมือกับพาร์ตเนอร์ชั้นนำในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับแบรนด์ในอนาคต
Copper Beyond Buffet ก่อตั้งขึ้นในปี 2557 โดย คุณสมศักดิ์ พินิจศักดิ์กุล ผู้ก่อตั้ง The Sense คอมมูนิตี้มอลล์ย่านปิ่นเกล้า และเปิดตัวร้านบุฟเฟ่ต์แห่งแรกในปี 2559 ภายใต้ชื่อ Copper Buffet ซึ่งเป็นการตอบโจทย์การรับประทานอาหารในรูปแบบ International Buffet โดยเน้นคุณภาพอาหารและบริการที่ยอดเยี่ยม ภายหลังจากเปิดตัว แม้ในปีแรก Copper Beyond Buffet จะประสบปัญหาขาดทุนสะสมเป็นจำนวนมาก แต่ก็ยังสามารถสร้างฐานลูกค้าได้อย่างต่อเนื่องจาก 6,000-8,000 คนในเดือนแรก สู่ 10,000-13,000 คนในปีที่สอง และ 40,000 คนในปีที่ผ่านมา
การเติบโตของ Copper Beyond Buffet ทำให้ในปี 2567 รายได้รวมจากทั้งสองสาขา (ปิ่นเกล้าและเกษรอัมรินทร์) สูงถึง 800 ล้านบาท มีอัตราการจอง (Occupancy Rate) 70% และสัดส่วนลูกค้าชาวต่างชาติอยู่ที่ 35% โดยมีการขยายฐานลูกค้าอย่างรวดเร็วทั้งในกลุ่มครอบครัวและชาวต่างชาติ นอกจากนี้ บริการและเมนูที่ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องยังช่วยให้ Copper Beyond Buffet มีลูกค้าประจำและสามารถเติบโตในตลาดอาหารบุฟเฟ่ต์ที่แข่งขันสูงได้
เป้าหมายในปี 2568: แบรนด์ตั้งเป้าหมายใหม่ในการสร้างรายได้ 1,000 ล้านบาท พร้อมเพิ่มจำนวนลูกค้าที่มาใช้บริการเป็น 500,000 คนภายในสิ้นปี โดยจะยังคงเน้นการรักษาคุณภาพและบริการที่ดีที่สุด เพื่อสร้างความพึงพอใจสูงสุดให้กับลูกค้าในทุกระดับ
กลยุทธ์สำคัญ ที่ใช้ในการขับเคลื่อนเป้าหมายนี้รวมถึงการทำงานร่วมกับพาร์ตเนอร์ที่มีชื่อเสียงในวงการอาหารและเครื่องดื่ม เช่น สก็อตรังนก และ ชาตรามือ รวมถึงการเชิญ เชฟมิชลิน 1 ดาว อย่าง เชฟไฮเคิล โจฮาริ และ เชฟแท็ป ศุภสิทธิ์ ก๊กผล มารังสรรค์เมนูพิเศษใหม่ ๆ รวมถึงการเปิดตัวพาร์ตเนอร์ใหม่ ๆ เช่น S-Pure, Foodiva, Qfresh, และ Hungry Hub เพื่อรองรับการจองและขยายฐานลูกค้า
การขยายสาขา:
แม้ว่าในปีนี้จะยังไม่มีการขยายสาขาใหม่ แต่บริษัทกำลังศึกษาแผนการขยายสาขาที่ 3 ในทำเลกรุงเทพตะวันออก โดยคาดว่าจะเปิดสาขาใหม่ในพื้นที่ประมาณ 1,200 ตร.ม. ในอนาคต นอกจากนี้ยังมีแผนการขยายธุรกิจไปยังต่างประเทศ โดยคำนึงถึงปัจจัยสำคัญเกี่ยวกับคุณภาพอาหารและการจัดหาวัตถุดิบที่มีมาตรฐานเดียวกันในทุกสาขา
“เตี๋ยว คอปเปอร์” แบรนด์ใหม่:
นอกจากการขยาย Copper Beyond Buffet แล้ว คุณสมศักดิ์ ยังได้เปิดแบรนด์ “เตี๋ยว คอปเปอร์” ซึ่งเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวในคอนเซ็ปต์ของร้าน Copper โดยเริ่มต้นที่โครงการ The Sense ปิ่นเกล้า มีแผนการขยายสาขาเพิ่มเติมในอนาคตเมื่อธุรกิจสามารถทำกำไรได้ตามเป้าหมาย
ความสำเร็จและทิศทางในอนาคต:
แม้จะเป็นธุรกิจขนาดกลาง แต่ Copper Beyond Buffet ยังคงเติบโตในรูปแบบธุรกิจครอบครัวที่เน้นการขยายฐานลูกค้าอย่างมั่นคง โดยมีการเติบโตแบบต่อเนื่องเพื่อมุ่งสู่การเป็น “Best International Buffet in Southeast Asia” ในที่สุด
ข้อมูล / ภาพ : brandbuffet
